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PASTA ARTIGIANALE

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La Pasta trafilata al bronzo è preparata solo con la migliore semola di grano duro, ed è proprio questo tipo di farina che permette a questo eccezionale prodotto, consumato in tutto il mondo, di soddisfare i piaceri del palato a tutte le latitudini. L’utilizzo delle trafile di bronzo  e un asciugamento lungo e delicato a bassa temperatura, garantiscono una Pasta "tenace ed elastica" e soprattutto la presenza di una superficie ruvida e porosa, più adatta a trattenere il condimento.

PASTA ARTIGIANALE A LUNGA ESSICAZIONE

La nostra gamma di pasta artigianale è prodotta esclusivamente con grani italiani accuratamente selezionati. Usiamo macchinari tecnologicamente avanzati, ma adottando ancora metodi di lavorazione tradizionali, che richiedono tempo e dedizione come il disegno di bronzo, il lento e naturale processo di essiccazione, il confezionamento immediato della pasta fresca. Il risultato è una pasta che ha un sapore antico prodotto da una società moderna certificato da DNV, con i sistemi di qualità e ambiente, secondo le norme UNI EN ISO 9001: 2004: 2000 e UNI EN ISO 14001.