TIPOLOGIA MATERIA PRIMA
Semi essiccati di uva (Vitis ninifera L.).
TIPOLOGIA DI LAVORAZIONE
L’olio di vinaccioli viene prodotto a partire dai semi essiccati dell’uva (Vitis vinifera L.), chiamati vinaccioli, attraverso una preventiva estrazione con solvente. L’olio grezzo ottenuto viene sottoposto ad un processo di raffinazione fino ad ottenere un olio limpido, di colore giallo paglierino con riflessi verdi, privo di odori e sapori anomali e dalle caratteristiche chimiche conformi ai requisiti di legge.
