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FORMAGGI

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FIOR DI LATTE

Per alcuni è la sorella minore della mozzarella di bufala, secondo noi invece, occupa a pieno titolo un posto nel panorama della produzione lattiero casearia campana. Il prodotto si presenta lucido di intenso colore bianco. L'interno è spugnoso e ricco di latte; in diverse versioni e peso risalta la freschezza del latte.