Tutti i nostri formaggi sono prodotti da caseifici che ritirano personalmente ogni giorno il latte dai piccoli allevamenti della nostra zona, lavorato sapientemente con metodi antichi, ma con il controllo di tecnologie moderne che ne garantiscono la genuinità.
Ogni singolo prodotto quindi, custodisce il sapore della tradizione di un territorio votato all'agricoltura e alla pastorizia.
