La Silarus ha scelto solo grano di alta qualità selezionato con la massima cura.
Il grano è lavorato a macinazione lenta per non danneggiare gli amidi e le proteine e all’interno delle nostre farine non vi sono additivi, solo puro frumento.
In questo modo si può garantire a pizzaioli, pasticcieri e pastai impasti dal sapore inconfondibile e dalla leggerezza unica per ottenere i migliori risultati.
Silarus ha un’ampia gamma di farine destinate ai professionisti degli impasti dolciari, della panificazione, della pasta e della pizza, con tanti tipi di farine destinate alle diverse lavorazioni.
FARINA 00: Una farina di grano tenero di alta qualità, composta quasi interamente di amido e proteine, adatta a tutte le preparazioni.
FARINA MANITOBA: ideale per le ricette con tempi di fermentazione lunghi. Aumenta del 50% la cresctia rispetto altre altre farine.
SEMOLA RIMACINATA: Adatta alla prepatazione di tutti i tipi di pasta, dolci e panetteria.
FARINA RINFORZATA 00: Farina rinforzata per la pasta con tempi brevi di lievitazione (2-6 ore), ideale per la preparazione delle tradizionali pizze a fette.
SPECIALE PER PIZZA: Farina speciale per pizza napoletana, particolarmente elastica per la preparazione della pizza tradizionale napoletana.
MAIS ARDANI FINA: in pochi minuti potrai preparare la polenta, e tante altre gustose ricette, come biscotti, torte e pane a base di farina di mais a grana fine.
INTEGRALE GROSSA E FINA: naturalmente ricco di cereali e fibre, adatto per torte, panini farciti e pasta fresca.
MAIS FIORETTO ARDANI: perfetta per una morbida e facile da mixare polenta.
CASERECCIA: ideale per la produzione di pane fatto in casa, facilmente e rapidamente.
