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FARINA

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La Silarus ha scelto solo grano di alta qualità selezionato con la massima cura.
Il grano è lavorato a macinazione lenta per non danneggiare gli amidi e le proteine e all’interno delle nostre farine  non vi sono additivi, solo puro frumento.
In questo modo si può garantire a pizzaioli, pasticcieri e pastai impasti dal sapore inconfondibile e dalla leggerezza unica per ottenere i migliori risultati.
 

Silarus ha un’ampia gamma di farine destinate ai professionisti degli impasti dolciari, della panificazione, della pasta e della pizza, con tanti tipi di farine destinate alle diverse lavorazioni. 

FARINA 00: Una farina di grano tenero di alta qualità, composta quasi interamente di amido e proteine, adatta a tutte le preparazioni.

FARINA MANITOBA:  ideale per le ricette con tempi di fermentazione lunghi. Aumenta del 50% la cresctia rispetto altre altre farine.

SEMOLA RIMACINATA: Adatta alla prepatazione di tutti i tipi di pasta, dolci e panetteria.

FARINA RINFORZATA 00: Farina rinforzata per la pasta con tempi brevi di lievitazione (2-6 ore), ideale per la preparazione delle tradizionali pizze a fette.

SPECIALE PER PIZZA: Farina speciale  per pizza napoletana, particolarmente elastica per la preparazione della pizza tradizionale napoletana.

MAIS ARDANI FINA: in pochi minuti potrai preparare la polenta, e tante altre gustose ricette, come biscotti, torte e pane a base di farina di mais a grana fine.
 
INTEGRALE GROSSA E FINA: naturalmente ricco di cereali e fibre,  adatto per torte, panini farciti e pasta fresca.
 
MAIS FIORETTO ARDANI: perfetta per una morbida e facile da mixare polenta.
 
CASERECCIA: ideale per la produzione di pane fatto in casa, facilmente e rapidamente.